25/11/2013

Lista de compras para quem faz dieta à base de proteínas

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Como já falei, não faço a dieta Dukan, nem a Atkins, apesar de usar muitas dicas e receitas de ambas. Controlo carboidratos e açúcares e procuro evitar gorduras, apesar da minha dieta liberar geral no quesito gordura animal. Também consumo livremente verduras e legumes sem amido e duas frutas pequenas diárias. Aos poucos vou dando mais diretrizes e pretendo compartilhar produtos que costumo utilizar e não afetam a perda de peso. 

Enfim, o assunto aqui é a lista de compras. Você pretende começar uma dieta à base de proteínas e fica meio sem saber por onde começar. Então vamos lá. Para começar, bolei uma lista básica, que você vai incrementando conforme testa novas receitas e vai repondo conforme os itens vão terminando, ok? A principal dica é: observe os rótulos. Eu sempre observo quantidades de carboidratos e sódio. No quesito carboidrato, não consumo nada que tenha mais que 4% de carboidratos por porção e uso uma porção por dia desse item, no máximo. Essa parte é muito importante na hora da escolha dos produtos, pois mesmo os lights ou diets podem apresentar valores acima desse.

Proteínas
  • 2l de leite desnatado
  • 5 potes de iogurte light ou desnatado com, no máximo 4% de carboidrato por porção
  • 500g de queijo (minas, ricota, cottage ou prato light)
  • 2 potes de requeijão ou cream cheese light
  • 500g de filé de peito de frango
  • 500g de carne bovina magra (moída ou em pedaço)
  • 300g de presunto de peru, ou peito de peru ou frango light, ou algum presunto magro e light
  • 1 dúzia de ovos
  • 1 lata de atum light em água
Grãos e farelos
  • 300g de farelo de aveia
  • 300g de farelo ou fibra de trigo
  • 300g de fibra de soja
  • 300g de farinha de linhaça
  • 300g de chia
Verduras
  • 1 alface
  • 1 maço de rúcula
  • 1 maço de espinafre
  • 1 maço de couve
  • 1 maço de temperinho verde
  • 1 maço de agrião
  • 1 cabeça pequena de repolho
Legumes
  • 1kg de tomate
  • 500g de cebola
  • 1 abobrinha italiana
  • 2 pepinos
  • 1 maço de brócolis
  • 1 maço de couve-flor
  • 1 berinjela
Frutas
  • 1 abacaxi pequeno
  • 3 bananas prata (é importante pelo potássio)
  • 2 maçãs
  • 1 bandeja de morangos
  • 2 laranjas
  • 3 kiwis
  • 2 pêras
Extras
  • 1 adoçante culinário para forno e fogão (aconselho o Lowçúcar, mas se você precisar economizar, o Tal & Qual é muito bom também e é quase metade do preço)
  • 1 achocolatado DIET (o New Choco, da Lowçúcar é muito bom, e o Gold também, escolha o que cabe melhor no seu bolso)
  • 300g de cacau em pó sem açúcar
  • gelatinas DIET
  • balas DIET 
  • chocolate DIET (cuidando a quantidade de carboidratos, ok?)
  • fermento em pó químico
  • amido de milho
Essa é uma lista bem basicona, ok? Você pode e deve adaptá-la ao seu gosto pessoal. Escolha as frutas de sua preferência (não há restrição de tipos, apenas de quantidade, ok?), as verduras que você prefere, tipos de carne e afins. O importante é estar bem provida. Pus quantidade médias para não ter muito desperdício, mas você pode comprar até menos para testar.

Se você é vegetariano, substitua as carnes por proteína texturizada de soja, ou carne de soja (as da Superbom são fantásticas). 

Se você tem intolerância a lactose, troque os iogurtes e leite por versões à base de soja, e os queijos por tofu. 

Dicas
  1. Gelatina DIET pode ser consumida à vontade.
  2. Balas DIET devem ser consumidas com moderação, no máximo 3 por dia
  3. Chocolate DIET apenas uma vez na semana, ok?
  4. Use achocolatado no máximo uma vez por dia, 1 colher.
Caso você pare de perder peso, a primeira coisa que você precisa cortar são o chocolate e as balas... aí o chocolatado e assim vai indo, até voltar a perder peso, ok?

Bom, se vocês tiverem dúvidas, deixem elas nos comentários que eu respondo!


Beijão!

24/11/2013

3 litros de água diários - Minha experiência

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Desde que comecei a fazer uma dieta restritiva, iniciei uma fase também de auto conhecimento. Tenho me observado mais, e ficado atenta aos sinais do meu corpo. Li muito sobre dietas ricas em proteínas e pobres em carboidratos. Uma das coisas que sempre se falava era sobre a questão da prisão de ventre que pode ocorrer. Nunca tive problema com isso, mas senti que o intestino ficou mais lento na primeira semana e tive um pequeno desconforto na segunda. Então caprichei no consumo de legumes e verduras, e dos farelos também. Me esforcei para ingerir os 2l de água recomendados. Logo a situação normalizou. 

Outra coisa que se falava bastante era sobre a sobrecarga renal que esse tipo de dieta poderia causar. Realmente, comecei a observar meu xixi meio amarelado, ainda que tomasse os 2 litros de água diários que eu considerava ideais. Então dei mais uma pesquisada (e um beijo pro tio Google!), e encontrei muitas fontes como essa matéria do site Terra, que fala sobre o consumo ideal de água. Muitas outras diziam o mesmo: o consumo ideal, para um adulto, giraria em torno de 35ml de água por Kg de peso. Então, segundo a última pesagem no médio eu deveria beber quase 3,5l de água/dia. SASSINHORA MEUZAMIGO, chegou a me dar um frio na espinha, rs... Onde é que eu iria fazer parar tudo isso de água???? Mas decidi começar. Com 3 litros. No momento não vejo como consumir esse total, já que tenho que me organizar bastante para os 2l. 

Pois bem, me muni de garrafinhas de água no trabalho e em casa e comecei a maratona. Olha minha gente... não foi moleza. Precisei baixar um aplicativo para me ajudar com os lembretes para beber água, mas o maldito só me lembrou no primeiro dia, depois acho que morreu e não consegui ressuscitar o bicho de jeito algum. Conheço outros, mas a memória interna do meu celular está deprimente, então preciso de um app que eu consiga transferir para o SD Card. Enfim... O resumo dos 3 primeiros dias: MUITO XIXI. Mas muito, mesmo! Toda hora a dona Denise dava uma escapulida pro banheiro. Mas logo meu organismo começou a acostumar e a frequência das idas ao banheiro diminuiu. Ainda vou bastante ao banheiro, a frequência aumentou, logicamente, mas estou agora num nível quase "normal", rs... 

Não posso dizer que consigo atingir a meta todos os dias. Num dia normal de trabalho isso tem sido perfeitamente possível. Me organizo para ingerir 3 garrafinhas de 500ml de água pela manhã, que é quando posso ir mais ao banheiro (HEHEHEHE), pois sou orientadora educacional e o banheiro fica perto da minha sala + 2 garrafinhas à tarde, já que tenho um 4º ano, e só vou ao banheiro na hora do recreio + 1 garrafinha à noite. Isso apenas de água pura, totalizando os 3 litros. À noite ainda ingiro cerca de 800ml de suco verde, todos os dias, há duas semanas - outro dia falo mais sobre isso - ou seja, em líquidos extrapolo os 3,5l diários, mas em água pura, sigo nos 3 litros. 

Nos finais de semana, que é quando durmo mais, não tenho uma rotina bem definida, ou em dias que têm alguma reunião na agenda, isso tudo vira uma bagunça e acabo não conseguindo alcançar a meta. Mas a vida é assim, maleável e quase sempre imprevisível. No geral, tem dado super certo! 

E os resultados, na prática?

Bom, o resultado mais visível tem sido com relação à minha pele. Estou sofrendo bastante com espinhas (a Jô me falou que isso acontece devido ao alto consumo de laticínios), e elas diminuíram MUITO nestas duas semanas. A oleosidade da pele diminuiu uns 50 a 60%, o que é um fan-tás-ti-co, porque tenho pele oleosa no nível ecati. O intestino vem funcionando ainda melhor! Ou seja, só benefícios! Estou bem feliz e vou continuar me esforçando para sempre atingir a meta de consumo de água, os resultados valem demais a pena!

E você, quanto bebe de água? 

18/11/2013

Um feriadão cheio de tentação!

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E aí turma, como foram de feriadão? Já conto a vocês sobre o meu! Tenho tanta coisa pra falar, tanta receitinha pra compartilhar, e esse final de ano me enche de tarefas e vou deixando elencando prioridades e o blog vai ficando, ficando... :(

Tenho adicionado os blogs das meninas que vêm me fazer uma visitinha em uma aba específica do meu leitor de feeds, e tenho conseguido acompanhar bem melhor a evolução de todas! Claro que vou dar prioridade pra quem vem me dar uma forcinha também, fazer um carinho, porque meu tempo anda curto, então vou priorizar quem faz um esforcinho extra pra vir me ver! Se você está aí, lendo, dá um oi aqui para eu te adicionar nessa aba e te acompanhar, tá? 

Então, sobre o feriadão: foi uma delícia. Mas tenso, muito tenso na parte alimentar. Fui visitar meus pais, e na mesma visita já entra minha irmãzinha, minhas tias, meus avós, primos que moram perto, uma delícia! Pus um pouquinho da conversa em dia, muito pouco mesmo, mas já voltei renovada! É a cidade onde vivi minha vida toda e, apesar de - confesso - não sentir saudades da cidade em si, sinto falta de muitas pessoas de lá, e as pessoas mais importantes da minha vida e meus melhores amigos ainda estão lá. Enfim!

Agora, a parte alimentar foi bem complicada. Aprendi, com mais essa, que qualquer refeição feita na casa de outras pessoas necessita de uma marmita de casa. A sorte foi que  levei meus "farelos", adoçante, cacau em pó, senão olha, tava ferrada. O jantar de recepção: salada de frutas com açúcar, sanduíche de forno com pão branco, cuca, refrigerantes, sucos adoçados. Ou seja: eu não poderia comer nada. Aí fiz um bolinho com os farelos que levei. No café da manhã a mesma linha de alimentação, e fiz um pãozinho de micro. Ao meio dia comi ovo, queijo e brócolis, porque sou chata pra carne e minha mãe fez carne de panela, modalidade que não curto, rs. À noite... pizza gigante pra família. Aí sim, quase me desmontei. Mas respirei fundo, lembrei de todos os kgs perdidos, lembrei que numa dieta à base de proteínas qualquer pecado é severamente castigado... e fui fazer uma "pizza" Dukan com os farelos que eu tinha. No domingo ao menos tinha churrasco, aí me esbaldei no churrasco e alface, porque mamis resolveu fazer salada de cenoura e beterraba, justo as que não posso comer por 3 meses, rs... Sei que estive à beira de pecar nesse feriadão, mas consegui! 

As pessoas não fazem por mal! Elas apenas ficam sem saber como agir diante de uma pessoa que não come carboidrato ou açúcar, porque isso envolve a grande maioria dos alimentos. Então a dica é irmos sempre preparados ou já alimentados a eventos que envolvam refeições. Não adianta, é o único jeito. E força, força pra caramba. 

Agora, uma foto com minha irmãzinha!



Bom, sei que venci, continuei emagrecendo e com mais força pra continuar! 

E vocês? Me contem como foi o feriadão!


Beijo!

15/11/2013

Quinta cultural - Arcangelo Ianelli

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Ianelli é um daqueles artistas que se construíram e reconstruíram uma, duas, três vezes e muito mais. Pintor, Escultor e gravador. Foi ganhador do o prêmio de viagem ao exterior do Salão Nacional de Arte Moderna - SNAM. A trajetória desse artista começa nos trabalhos realistas, com muita sensibilidade e destreza técnica.

Aos poucos começa a resumir os elementos figurativos e usar da abstração e grafismos com muita sensibilidade.  Por fim, seu trabalho desencadeia em uma refinadíssima representação de formas geométricas simples.

A suavidade das passagens de tons e as transparências destas grandes pinturas fazem as formas saltarem da tela e iludir a uma profundidade que nos conduz ao infinito. Os trabalhos de sua última fase embora pareçam simples, não há nada mais complexo que a sutileza. Como disse Da Vinci “A simplicidade é o último grau de sofisticação”.


Algumas obras:






Marco Baptista
- artista visual - 

13/11/2013

E-book grátis!

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Olá!

Há bastante tempo sigo o Dr.Ícaro Alves Alcântara no Facebook. Ele é médico homeopata, atuantena área de Qualidade de vida, Ortomolecular e Fitoterapia ( com foco no auxílio a processos de emagrecimento, longevidade e modulação hormonal). Ele sempre dá dicas MUITO boas no Facebook, e seu discurso é sobre manter a qualidade de vida, mudar hábitos, a fim de resolver problemas de saúde. Acho o discurso importantíssimo.

Então que recentemente, o Dr. Ícaro lançou o livro "11 hábitos em 11 semanas - o guia prático para seu bem-estar e uma vida plena", e este livro estará disponível para download GRATUITO na Amazon até o dia 17 apenas. 


O livro pode ser lido no Kindle (e-reader da Amazon) ou no seu próprio computador, uma vez que a Amazon salva estes arquivos no próprio site em "Kindle Cloud Reader", onde você pode ler o livro e até imprimi-lo se quiser. 

Lembrando que a impressão para uso pessoal não é crime, uma vez que o livro foi disponibilizado gratuitamente por este período, mas a impressão para venda configura crime de pirataria.

Link para download (lembrando que é necessário criar uma conta na Amazon) 

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Eu já baixei o meu e você? Beijão!

11/11/2013

Bolo de Caneca Dukan - Receitas de micro

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Vamos a mais uma receitinha low carb, diet, Dukan, nham, nham... Essa receita é boa para quem está em dieta e está com AQUELA vontade de um docinho gostoso. Eu acho o melhor bolinho Dukan de todos! Gostoso, fofinho, docinho... Vejam só:


Querem a receita? Hein? Hein? Pois lá vai!

Bolo de Caneca Dukan 

Ingredientes 

- 1 ovo 
- 2 cs farelo de aveia 
- 1 cs farelo de trigo 
- 1cs DE VÓ de adoçante para forno e fogão (usei o Tal e Qual) 
- 3 cs de iogurte desnatado 
- 1 cc de cacau em pó
- 1cc cheinha de fermento em pó 

Fazendo! 

Bata o ovo até criar espuma. À mão mesmo! Misture o iogurte, e vá acrescentando os ingredientes secos, deixando o fermento por último. Misture delicadamente. Ponha a massa em uma xícara de cerca de 300ml (sóó para não esculhambar seu micro amigs), e leve ao micro, em potência máxima por 2 minutos e meio. 

Cobertura

Fiz uma cobertura com umas 2 colheres de creme de leite light, 1 cc de cacau em pó sem açúcar e 1 cs de adoçante para forno e fogão. Só misturar e jogar por cima. Fica delicioso!

Lembrando que o bolinho contém cacau na proporção de um tolerado. Se você usar cacau na cobertura também serão 2 tolerados, usando sua cota destes na Fase cruzeiro, certo?

 Beijo gente! 

10/11/2013

Senta aqui e olha isso...

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O baphão do domingo girou em torno de uma matéria da Cosmopolitan gringa sobre o lançamento de roupas de banho para moças Plus Size. A reportagem era ilustrada por lindas fotos, feitas com a supermodelo plus size Robin Lawley que... não tem absolutamente nada de plus size. Sim, ela é modelo plus size. E ela é MAGRA. Bom, vejam com seus próprios olhos as fotos da reportagem:








Eu confesso que li e reli a matéria, porque pensei terem se enganado quanto à classificação da menina como modelo plus size. Mas não há erro. Acho que nem há muito o que dizer. Apenas que o mundo tá ficando doente de magreza, e que não vale a pena a gente tentar se encaixar nesse padrão, porque é perda de tempo e saúde. 


Agora, depois de analisar isso a fundo, a pergunta que fica é: se essa moça é considerada gorda, onde me inscrevo para virar atração no Sea World?



Bjs

Fotos: reprodução.

08/11/2013

Cuidando melhor da gente

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Uma das primeiras coisas que acontece quando ganhamos peso é o declínio da auto-estima. A gente vai parando de se cuidar, vai acabrunhando. No entanto, para entrarmos de cabeça em uma dieta que traga sucesso, é preciso resgatar esse bem querer que precisamos nutrir por nós mesmos.

Por muito tempo mergulhei num oceano de auto-piedade e murmuração. Me vi como vítima de alergias, de remédios que me engordaram, de pessoas que fizeram comentários horrorosos sobre mim, de tudo. Mas só bem tarde percebi que eu era mais vítima de mim mesma que de qualquer uma destas coisas. 

Eu queria mudar, mas isso ainda parecia muito trabalhoso, muito distante. E ia deixando pro dia seguinte... pra segunda-feira... Foi só quando decidi que minha saúde era mais importante que qualquer coisa, e comecei a cuidar de mim que as coisas começaram a se alinhar.

Depois que comecei a me olhar com um olhar menos julgador, menos crítico e mais amoroso, as coisas foram entrando em seus devidos lugares. Ainda levei um bom tempo para encontrar vontade suficiente para entrar em uma dieta. Mas esse processo foi muito importante.

E você, o que tem feito para se amar? Quem sabe um perfume gostoso... um shampoo que deixa seu cabelo fantástico! Uma base e rímel para aquela ida à padaria... Se olhe sem tanta severidade. Se permita mudar. Se veja como um ser humano merecedor de atenção e muito amor. E se ame, se ame muito. 

Então, tenho certeza de que você vai conseguir atingir o objetivo que quiser.

Beijos!

07/11/2013

Quinta Cultural - Marcel Duchamp

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Hoje inauguro um projeto bacana aqui no blog (percebam meu nível de comprometimento com este espaço aumentando): as Quintas Culturais. Para quem não sabe, meu excelentíssimo esposo é artista visual, não só por paixão ou gostar disso, ele é bacharel em Pintura pela Escola de Belas Artes da UFRJ e, modéstia nada à parte, sou apaixonada pelo trabalho dele. Como ele além de ser graduado na área, e amar muito o que faz, ainda estuda e lê sobre o assunto pra caramba, lancei a proposta de, uma vez por semana, ele colaborar com algo bacana relacionado à arte e cultura aqui no blog. Bom, já falei demais, mas apenas para apresentá-lo, pois a partir de agora, este espaço é dele! Espero que curtam! 


Não sei se você é do tipo que costuma ir a museus, galerias de arte ou a exposições, se acha isso chatice ou coisa de velho. Mas se você não é desse tipo e já foi a algum desses eventos, como a nossa Bienal do Mercosul, deve ter se perguntado em algum momento, ao contemplar as obras expostas: 

Mas que p**** é essa?

Olha, para saber que p**** é essa, o buraco é mais embaixo. No momento vou tentar responder em poucas palavras não o que é isso, mas de onde surgiu e quem é a mãe dessa ... desse ... daquilo exposto ali. Talvez uma parte da resposta venha ao saber que a arte contemporânea não possui apenas uma mãe, mas vários pais (quem sabe foi esse bacanal todo que fez o filho sair meio loco), e um dos principais foi Marcel Duchamp (1887- 1968).

Duchamp é mais lembrado por ser o cara que expôs um urinol em um salão de artes (na verdade o urinol ficou escondido dos olhos do público), ou expôs um porta garrafas, colocou uma roda de bicicleta sobre um banquinho, e muitas outras maluquices. 



Você dever achar no mínimo muito doido, mas saiba que tem muita inteligência e crítica por trás disso. Ao fazer seus ready-mades (nome dado a esses objetos tratados como obras de arte), Duchamp criticava um sistema poderoso e convencionado. O mercado da arte ditava o que era ou não arte. As críticas de Duchamp extrapolam as convenções do que se considerava e ainda se considera arte. Abaixo, mais algumas imagens de trabalhos do artista:

Afinal, o artista que faz a arte ou a arte que faz o artista? 


Marco Baptista
- artista visual - 

06/11/2013

Torradinha de pão Dukan - Receitas de micro

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Essa é uma daquelas receitinhas para quem está em dieta, como a Dukan, ou quem está controlando os carboidratos, gosta de um pãozinho... vamos de torrada! A maioria dos pães Dukan ficam muito macios e levar ao forno não os deixa tão bons quanto eu gostaria. Mas esse pão, rapidex, mais "massudo", fica perfeito pra situação. Vamos à receita?

Ingredientes
  • 1 ovo
  • 1 col. de sopa de farelo de trigo
  • 2 col. de sopa de farelo de soja
  • 2 col. de sopa de leite em pó desnatado
  • 1 col. de chá de fermento em pó
  • sal a gosto
Misturar tudo, deixando o fermento por último. Misture-o devagar e delicadamente à massa. Ponha em um refratário (de preferência de vidro, uma vez que plásticos no micro liberam substâncias químicas tóxicas), e leve ao forno micro-ondas por  2 minutos na potência máxima.

Ao tirar, corte o pão ao meio (dependendo do tamanho de seu refratário, pode render mais de duas fatias; quanto menor o refratário, mais alto o pão, logo, mais fatias). Eu cobri com 1 colher de sopa de requeijão light, distribuí fatias despedaçadas de peito de peru defumado (ou seria de chester?) e cobri com um queijinho prato light. Salpiquei orégano e voilá!

Então, é só levar ao forno alto até começar a dourar a bordinha do pão.

Amiiiigs, que coisa boa! Pensei em na próxima fazer uma bruschetta, que tal? Acho que cai super bem! Quem fizer a receita aí manda a foto!

Beijocão!

05/11/2013

Saindo dos três dígitos!

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E hoje pela manhã eu chorei. Chorei pelas 24h de dor de cabeça. Chorei pelas náuseas. Chorei pela noite não dormida. Chorei pelo nervosismo que brotou disso tudo. E chorei porque enfim saí da casa dos 100kgs. 

Eu ainda fico extremamente envergonhada em colocar meu peso em números. Já fui convidada a ser matéria de revista pela minha perda de peso quando me casei e então quase dobrei de peso. E agora comemoro a saída dos 100, peso ao qual nunca mais cheguei. Mas esse é o meu peso. Essa é a minha história. Por mais que ela me doa, eu passei por isso. Estou passando por isso. E se isso não me servir pra mais nada, vai servir como exemplo de que, por pior que seja a situação, eu sou capaz de sair dela. Pus a reguinha de perda de peso ali em cima pra vocês acompanharem o meu processo.

Mas então, desde que eu cheguei ao meu limite e comecei um emagrecimento a peso de tartaruga, já perdi 20Kgs. Depois de começar a dieta à base de proteínas, já se foram 13Kgs. E devagar eu vou voltando ao meu peso, dessa vez com um pouco mais de cabeça e com o aprendizado de que o emagrecimento é algo constante, e que não acaba quando o ponteiro chega onde queremos.

O fato é que estou muito feliz! Minha vida está meio bagunçada, final de ano pra professor é complicado! É a correria para vencer os conteúdos do programa de estudos, e ainda conseguir que as crianças aprendam, a preparação para as avaliações finais, a preocupação com os alunos mais fracos e, como sou orientadora educacional pela manhã, preciso me preocupar com os alunos mais fracos de todo o ensino fundamental II! Tá puxado, rs... Então, o que eu quero dizer com esse parágrafo é que eu queria postar mais! Eu morro de vontade de postar mais! Mas o tempo me falta e quando ele aparece, às vezes o cansaço vence. Aí eu alivio jogando joguinho no Facebook, rs... Mas vou me esforçando!

Tenho várias receitinhas para compartilhar com vocês. Quem tiver Instagram, me procura lá (é @dennybaptista ), onde eu publico as receitas com mais frequência e mais rapidamente. Também podem me seguir no Twitter ( @dennybaptista ) , ou no Facebook (o nome é Denny Baptista - mas avisem que me conhecem do blog, tem muito maluco me adicionando naquilo lá, rs). 

Quero agradecer o pessoal que tem comentado e pedir desculpas também pela demora nas respostas! É culpa minha mesmo, desorganização total, mas vou visitar vocês, prometo!

Agora uma foto que mostra mais meu estado de espírito que as palavras conseguem explicar! Tenho estado bem serena. Essa foto foi num dia em que o sono não chegava de jeito nenhum, mas ainda sim levei na boa. Finjam não perceber as olheiras, a insônia tá me judiando, rs...



Então é isso gente, um beijo grande, e até o mais rápido possível! Hehehe...