18/06/2017

Receita: Caponata de berinjela - Low carb

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Se tem uma coisa que eu gosto, é de receitinha simples e gostosa. Eu até gosto de algumas mais elaboradas, mas não para o dia a dia, definitivamente. Esta caponata faz parte deste time de receitinha. Ela não é tão rápida, mas é simples e fácil sim. E é DELICIOSA. De verdade. Além de tudo, é super saudável, fonte de vitaminas, fibras, gorduras de boa qualidade. Dá saciedade, nutre e vai bem como acompanhamento de todo tipo de prato principal - ok, quase todo tipo de acompanhamento. O mais bacana: é low carb!

Caponata é um termo mais "chique". Alguns chamam de antepasto de berinjela. Mas o que importa é que é gostoso. Eu faço meio no olho, e você pode fazer com as quantidades que tiver em casa mesmo. Mas coloquei algumas medidas para servirem de base. Vamos à receita então?

Caponata de berinjela
  • 3 berinjelas com casca em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 2 cebolas médias em cubos
  • 2 tomates grandes em cubos
  • 1 dentes de alho picados grosseiramente
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã (sim, pode ser outro)
  • 1/2xícara de azeite de oliva
  • Sal a gosto e orégano se desejar
Como fazer:

Coloque todos os legumes em uma fôrma funda. Regue com o vinagre, o azeite, o sal e os temperos. Cubra com papel alumínio (eu nem sempre cubro, rs) e leve ao forno médio por 1h30min aproximadamente. Pronto!

Depois, você a coloca em um pote de vidro (de preferência) com tampa e pode usar como antepasto, saladinha, para acompanhar pães, tortilhas, etc. É muito gostosa! Conserve na geladeira por uma semana ou mais - observe o cheiro e a textura do preparado. 

Olha que lindeza:


Fica realmente muito gostosa! Espero que tenham gostado!

Beijocão!

15/06/2017

A Denise voltou para a academia!

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Imagem: Freepik
Há muito tempo eu não tinha vontade nem disposição para malhar. Há uns dois anos machuquei meu joelho feio, descobri as duas patelas subluxadas, e arreguei. Desde então tudo vinha sendo motivo para não ir à academia. Quando viemos embora para Joinville, descobri que há bastante academias por aqui, principalmente nos arredores do bairro onde moro. E foi começando a dar uma vontadinha de voltar a fazer atividade física mais a sério. 

Acontece que eu seguia com as desculpas: ora era a mensalidade cara, ora a taxa de adesão absurda, ora isso, ora aquilo. O fato é que aqui em Joinville é difícil criar uma rotina de caminhada / corrida porque chove DEMAIS. Sério. Pelo menos duas ou três vezes na semana - numa semana boa! E de um mês e pouco para cá eu vinha tendo muita vontade de ir à academia. Meu marido também. Então, nas semanas que antecederam o Dia dos Namorados a academia Smart Fit (que fica quase do lado de casa) lançou a promoção de matrícula sem taxa de adesão para casais. Pensamos, repensamos e decidimos nos dar esse presente. 

Então, isso significa que, desde terça-feira, meu marido e eu somos o mais novo "casal fit" 😂 de Joinville.Temos ido malhar bem cedo (em torno das 7h) todos os dias, inclusive hoje, um FE-RI-A-DO! Vejam só, Denise malhando num feriado!

Bom, aqui há um certo diferencial do que eu via em Santo Ângelo, por exemplo: lá a proporção de pessoas obesas é BEM maior que aqui. Aqui há pessoas acima do peso e tal, mas andando na rua a proporção é muito menor, a menos que elas se escondam, o que eu acredito não ser o caso, rs... Isso significa que na academia não poderia ser diferente, ou seja: sou a porpeta da Smart Fit 😂😂😂😂😂!!!! Em outros tempos eu usaria muitas coisas como desculpas para não ir: o constrangimento de ser a mais gorda da academia (ao menos no horário em que vou, claro), o fato de não ter roupas bonitas de academia, de eu me achar horrorosa de cabelo preso, vermelha e suada, etc, etc. Mas decidi simplesmente ir em frente sem dar tanta bola para isso. 

Tô indo com as minhas roupas sem graça mesmo, com o cabelo todo cagado mesmo (odeio prender o cabelo, já disse isso? kkk), e nem olho para os lados para saber se alguém dá algum olhar de desaprovação ou não - se eu não ver, não vai me atingir, certo? E quem sabe as pessoas simplesmente não se importem, sempre é uma opção. 

É uma academia bem bacana, cheia de equipamentos, máquinas mil, horários com aulas de HIIT, zumba e outros, espaço para Crossfit (dizem ter, não vi ainda), dez mil esteiras e elípticos. No nosso horário é bem tranquilo, tem razoavelmente bastante gente, mas nada que faça o treino se alongar demais por precisar esperar por aparelhos. Tem espelhos apenas no andar superior - e eu não me encorajo a tirar fotos! Morro de vergonha (mas podem achar brega, AMARIA postar foto diária de checkin na academia), e nas duas vezes que tentei, foi tão rápido pela vergonha que a foto saiu tremida hahaha! Bom, hoje publiquei uma no Instagram (@denny.baptista) que tirei no banheiro, que tem um espelho bacana e não tinha ninguém no momento, rs...

Por motivos óbvios estou toda dolorida, mas estou muito feliz! O treinador me passou um cronograma leve para reinício, que tem exigido de mim, mas semme destruir, então por hora está bom. Preciso retomar o fôlego, retomar o condicionamento que já tive. E em breve - ou não tão breve assim, estou trabalhando com a paciência - pretendo deixar de ser o mascote gorducho da academia. E comprar umas roupas novas e mais bonitinhas assim que possível, rs... 

Bom, queria contar isso para vocês, que não sou um Pokémon, mas evoluí significativamente! E estou bem feliz com isso! AGORA VAI!

Beijocão!

04/06/2017

Lista de compras Low Carb / Paleo econômica

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Imagem: Freepik

Oi gente! Tô sumida, mas viva! Há uns dias uma moça me pediu ajuda para montar uma lista de compras mais "realista" e low carb. Há várias listas de compras rolando pela internet. Mas a maioria contempla itens caros pra caramba, e nem sempre necessários. Estes "extras" acabam encarecendo demais uma alimentação que, em teoria, deveria ser simples.

A primeira coisa que você precisa saber é que o foco para uma vida mais saudável é simples: comida de verdade. E, ao contrário do que a maioria gosta de usar como desculpa, comida de verdade não é cara! Basta ir em hortifturis, verdureiras, quitandas, ou seja lá como vocês chamam estas lojas especializadas em vendas de vegetais. Frequentemente saio de uma dessas lojas com 3 sacolas cheias de vegetais e gasto cerca de R$20,00. 

O que pesa mais no orçamento realmente é a proteína. Os ovos são mais baratos, mas o preço deles ainda está elevado em algumas regiões (aqui dificilmente encontro por menos de R$6,00 a dúzia). As carnes também não tem um preço maravilhoso, mas basta escolher cortes menos nobres, e ficar de olho nas promoções.Bom, mas vamos ao que interessa: a lista.

Lista de compras paleo / low carb

É preciso ficar claro que esta lista é baseada nas coisas que eu, Denise, consumo, de acordo com a minha realidade. Eu, por exemplo, não consumo carne suína, nem nada que venha do porco. Então você pode muito bem adaptar à sua realidade. A intenção aqui é dar um norte, para quem está meio sem ideia. Quantidades também são individuais e vai depender de quantas pessoas comem com você, e outras variáveis que não há como generalizar na lista, certo?

Legumes

- Abobrinha
- Pepino
- Berinjela
- Couve-flor
- Chuchu
- Brócolis
- Abóbora moranga ou cabotiá
- Pimentões (verde, vermelho, amarelo, laranja)
- Tomate
- Cebola
- Alho
- Vagem
- Cenoura

Verduras

- Alface
- Acelga
- Agrião
- Repolho branco e roxo
- Rúcula
- Espinafre
- Brotos em geral


Frutas

- Kiwi
- Morango
- Maracujá
- Limão
- Abacate
- Coco
- Abacaxi (eventualmente)


Gorduras

- Azeite de Oliva extra virgem
- Manteiga


Temperos e afins

- Chimi churri
- Curry
- Páprica picante
- Salsinha e cebolinha in natura
- Pimenta
- Canela
- Gengibre


Laticínios

- Queijos (parmesão, mussarela, etc|)
- Nata ou creme de leite (fresco ou em lata)


Proteínas

- Ovos de galinha e codorna
- Carne moída de 2ª
- Costela bovina
- Bife de patinho ou coxão mole
- Coxas e sobrecoxas de frango
- Coxinha da asa de frango
- Peito de frango ou filezinho sassami
- Filé de peixe
- Sardinha em lata ou atum


Bom, esta é uma lista BEM generalizada. Mas sabe como eu decido o que levar ou não? Olhando os preços. Agora por exemplo, o preço do kiwi está ótimo, mas o do morango não. Então levo o mais barato. Com as carnes faço o mesmo. Há outros itens como cogumelos, que bem de vez em quando faço, mas que para o cotidiano ainda não cabem no meu bolso. Então segue abaixo algumas dicas que uso para baratear minhas compras:

- Alimente-se antes de ir às compras para diminuir o risco de levar mais do que o necessário, ou itens dispensáveis.

- Faça um cardápio semanal. Não precisa ser muito elaborado, apenas o suficiente para você saber o que comprar e quanto.

- Compre os hortifrutis uma vez na semana ou, se sua cidade for muito quente, duas. Evita que estraguem e role aquele desperdício.

- Compre os itens de hortifruti em uma verdureira / fruteira / whatever. SEMPRE sai bem mais barato. Ovos costumam sair mais baratos nestas também.

- Foque nos itens mais baratos. Se você ver que algum preço subiu muito, simplesmente substitua por outro da lista ou, se for o caso, exclua.

- Veja se no supermercado onde vc faz suas compras há um dia especial para carnes. Algumas redes dão descontos especiais neste dia. Assim como no caso dos hortifruti, leve o que for mais em conta. Sempre há alguma promoção, aproveite! Se você tiver freezer, esta compra pode ser mensal.

- Na questão dos queijos, nata, creme de leite: como são itens que não devem ser consumidos diariamente, a compra pode ser quinzenal ou até mensal. Compre o que for mais em conta no supermercado, apenas evitando ultraprocessados como polenguinho, ou então parmesão de pacotinho. Compre de forma que você use uma ou duas vezes na semana apenas, ou seja: pouca quantidade. Sua dieta e seu bolso agradecem.

- Sobre as gorduras: eu compro o que for mais barato. Ultimamente tenho comprado uma garrafa de azeite no mês e se acaba finalizo o mês com manteiga mesmo, pois o preço do azeite não está fácil, rs... Eu preferiria óleo de coco ou manteiga de garrafa, porém aqui são itens muito caros! Se onde vc mora forem opções viáveis, consuma!

- Oleaginosas têm sido artigo de luxo, por conta do preço mesmo. Aqui são muito, muito caras. Acabo nunca levando!

E basicamente é isso. É uma alimentação simples, mas saborosa e que vem melhorando minha saúde muito! 

Espero que a lista possa ajudar você também!

Beijocão!

28/05/2017

Devagar se vai ao longe

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Imagem: Freepik
Olá!

Não apareço aqui há um bom tempo hein, rs... A vida está corrida, mas isso não é novidade alguma. Eu é que estou mais amarrada e desorganizada que nunca. Me desacomodei totalmente para me mudar de estado, e depois entrei em um mini período de acomodação, onde eu ia deixando a vida me levar, digamos assim. Aí me dei conta que se eu permanecesse nesse marasmo, as coisas não melhorariam da forma que eu queria. Aí me dei um chacoalhão e fiz planos, tracei algumas metas, de curto e longo prazo, para ter um objetivo na vida, né?

Há algum tempo já eu perdi o chão e tenho passado os últimos 3 anos mais ou menos tentando me reconstruir. Para mim não é um processo fácil. Não mesmo. Então na última semana cheguei a um ápice em que eu senti que precisaria fazer algo a respeito. Precisava de algum objetivo, simples que fosse, mas algo pelo qual tocar em frente. Algo mais do que apenas viver por viver, sabem? Então, em conjunto com meu marido (o meu apoio para todas as horas), traçamos algumas metas e planos. Alguns mais simples, outros mais complexos. E então senti um novo fôlego.

Deste a vinda para cá minha alimentação não está como eu gostaria. Eu  não tenho mais aquela garra de época em que comecei a Dukan. Acredito que depois de um peso perdido, quando a saúde vai bem, quando o sobrepeso não é tão grande a ponto de doer como doía, a acomodação vem.

Então eu pensei que se eu me forçar demais, provavelmente vou chutar o balde. Então o que tenho feito é tentar manter uma alimentação paleo - baseada em comida da verdade - a maior parte do tempo, procurando ser lowcarb o tanto quanto eu consigo. Por enquanto tem funcionado para mim. Não sei quanto peso perdi neste ano, porque decidi não me pesar por um bom tempo - o máximo que eu consegui. Mas quero mostrar algum resultado aqui. Vejam a foto abaixo:


Quando cheguei aqui, comprei a calça da esquerda. Estava normal, servindo, sem apertar,mas sem sobrar. Postei essa foto há cerca de um mês, um pouco menos. A calça imensa. Já é impossível usar esta calça, mesmo com cinto, fico parecendo estar ensacada, rs... Então, obviamente, comprei uma calça nova. Um número menor, servindo perfeitamente também. E na última semana postei a foto da direita, com a calça nova, um número menor que a da esquerda, já sobrando para caramba.

Vejam bem, eu NÃO ESTOU magra. De forma alguma. É uma foto de perfil, em que eu mantenho a coluna bem ereta, o que melhora sim o tamanho da barriga - atenção à postura meninas! Mas estou muito longe de estar magra. Fotos enganam sim! É tudo questão de ângulo! Até porque sempre vamos postar foto em um ângulo que favorece - e eu nem vejo mal nisso, todos têm o direito de postar fotos em que se acham bonitos. Então, eis uma foto de mim nessa semana, de corpo inteiro. Essa sou eu. Num ângulo que não favorece o rosto, que parece mais cheinho do que nas fotos que comumente posto, mas que sou eu como sou!



O que eu tenho feito? Nada demais. Como comida de verdade a maior parte do tempo. Mas dou minhas derrapadas - muitas. Isso significa que eu poderia ter tido um resultado MUITO melhor neste tempo. No entanto, é um tirmo - lento - que tem feito bem para mim. Sinto que preciso melhorar mais, até pq as derrapadas frequentes já impactaram no meu sono, que não tem vindo na hora que eu gosto, nem tem mais a qualidade que eu vinha tendo. Também tenho mais vontade de comer fora de hora que antes - resultado da insulina alta em alguns dias. Então eu quero melhorar. 

Mas estou feliz em ver estes resultados. Passinhos de formiga, mas que me mostram que ao menos não venho andado para trás.

Uma excelente semana para você, que está lendo este post!

Beijocão!

21/04/2017

Links da Semana - 01/2017

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Imagem: Freepik
Eu percebo que estou voltando a levar isso (o blog) a sério quando recomeço os posts de "links da semana" hahaha! Eu amo esse tipo de post, pois gosto de ir direto em conteúdo bacana sem precisar ficar zapeando pela internet. Por isso gosto de fazer isso também aqui no blog. Nem sempre tem conteúdo fresquinho. Às vezes indico algum post mais antigo, mas que achei tão bacana que não pude deixar passar! Vamos lá?

01. Por que seguir a fórmula de sucesso de outra pessoa pode ser perigoso

Imagem: post original
Quem nunca quis fazer algo da vida, viu alguém fazendo o mesmo e tendo sucesso, decidiu seguir os passos daquela pessoa e o resultado foi uma bela porcaria e perda de tempo? Este post da Forbes Brasil fala sobre isso e dá algumas dicas que podem ajudar a encontrar a sua fórmula de sucesso




02. Cientistas chegam a mais provas de que os alienígenas não estão tentando se comunicar conosco

Imagem: post original
Então você fez parte da geração que foi aterrorizada por filmes como "Sinais", ou por destruições em massa na Terra realizadas por animais grotescos e verdolengos, e quer saber se eles tem algum interesse em nós? Pois a resposta parece cada vez mais um sonoro NÃO. Eu, particularmente, acredito ZERO em aliens. Mas confesso que já fui muito aterrorizada por estes serezinhos horrorosos. Porém a galera que acredita busca mais e mais sinais de que eles demonstram algum interesse por nosso planeta. Este post do Gizmodo vem falando sobre inúmeras buscas destes sinais de comunicação dos ETzinhos, e o retorno é desanimador por quem gostaria que eles se interessassem por nós, meros terráqueos. Vale a leitura.



03. 11 receitas para quando sua TPM implora por um docinho

Imagem: post original
O Buzzfeed, como sempre, muito sacana. Se você estiver de TPM não abra este link. Se estiver em dieta também. NÃO. ABRA. ESTE. LINK. 



04. Bonequinhos de crochê da Disney

Imagem: post original
Eu sei fazer crochê. Do jeito mais simples possível. E estas coisinhas me encantam, principalmente por ser algo que eu nunca serei capaz de fazer (por preguiça de aprimorar técnicas mesmo). E por serem simplesmente LINDINHAS. Eu teria muitos destes em casa. Se tivesse espaço, claro. Obrigada Lia, pelo lindo post!



05. Organizando playlists no Spotify

Imagem: post original
Eu adoro posts que facilitam a vida da gente. A Thais tem um blog só sobre isso. Eu adoro o Spotify (apesar de estar me rendendo ao Deezer por conta do plano Premium que vem junto com meu plano Tim Beta, rs). E neste post a Thais ensina a organizar playlists por lá. Eu tenho várias playlists, organizo as músicas conforme meu humor, preferências, para todos os gostos. Acho isso muito bacana! Vale a lida e o aprendizado - e se você não conhece o Spotify, deveria hein?



06. Dicas para criar fotos Flat Lay no Instagram

Imagem: post original
Ô minha nossa, mas que raio é uma imagem flat lay? Uma imagem flat lay nada mais é que uma foto tirada de cima, de diversos objetos, em uma superfície plana, como a da foto. Estas imagens têm sido bastante vistas no Instagram e agradam aos olhos, não? A Liana, do Academia Craft dá dicas para o caso de você querer fazer algumas destas fotos. Amei!



Se você tiver algum link imperdível me indique nos posts, adoro!

Beijão!