Molho de iogurte

• 1 iogurte natural desnatado

• sal

• temperos a gosto (usei uma misturinha que fiz com chimi churri, manjericão, orégano, salsinha e cebolinha desidratada e temperinho lemon e pepper)

Basta misturar tudo e usar! 

Esta receita pode ser consumida desde a Fase Ataque da Dieta Dukan.

Mistura para Capuccino com Cacau Diet

• 1 lata de leite em pó desnatado

• 2 col. de sopa de café solúvel em pó (normalmente uso descafeinado, mas nesta usei o comum mesmo)

• 2 col. de sopa de cacau em pó sem açúcar

• 1 col. de chá de canela em pó

• 1 col. de chá de bicarbonato de sódio

Basta misturar tudo e acondicionar em um pote com tampa. Para fazer uma xícara de capuccino, bastam duas colheres de sopa desta mistura. Você pode ir dosando a seu gosto, com mais ou menos canela, etc. Acho melhor adoçar na xícara que acrescentar adoçante culinário em pó à mistura, mas você pode acrescentar neste passo também.

Como esta receita contém cacau em pó, que é tolerado, não deve ser utilizada na Fase Ataque da Dieta Dukan, apenas a partir da Fase cruzeiro e, é claro, sem exageros. Se você está na Fase Ataque, ou deseja dar um UP na dieta e não consumir tolerados, basta omitir o cacau da receita e terá um delicioso capuccino comum. 

• 1 abobrinha italiana ralada no ralo grosso
• 1 punhado de agrião roxo (pode usar o comum também)
• 1 pedaço pequeno de gengibre picado bem pequeno ou ralado fino
• 3 colheres de sopa de proteína texturizada de soja (opcional)
• 1/2 cebola e alho a gosto
• sal e temperos a gosto

Esta receita é ideal para quem faz a Dieta Dukan e pode ser consumida a partir da Fase Cruzeiro, nos dias de PL (proteínas + legumes). Também contém uma porção de tolerado - a proteína texturizada de soja. 

• 150g de queijo 0% de gordura (utilizei o Frescatino 0% da Polenghi)
• 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
• tempero verde fresco picado
• 2 pepinos pequenos picados bem pequenos
• 1 pedaço pequeno de pimentão picado miúdo
• sal

Receita de Torta Diet de Baunilha e Cereja
Para a torta

• 1 ovo

• 100 ml de leite + 20 gotinhas de essência de baunilha

• 3 colheres de sopa de adoçante culinário

• 2 colheres de sopa de farelo de aveia processado

• 2 colheres de leite em pó desnatado

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 1 colher de chá rasa de fermento químico em pó

• 1 pitada de sal

Processe o farelo de aveia para ficar mais fininho. Ou bata no liquidificador. Misture ao leite em pó desnatado e ao amido de milho. Bata bem o ovo, e misture ao leite desnatado. Junte os demais ingredientes, deixando o fermento por último. Essa massa deve ficar mais grossa. Se não ficar acrescente um pouco mais de leite em pó, mas o mínimo possível. Utilizei uma fôrma de torta pequena, de fundo removível e antiaderente. Umedeci ela antes de pôr a massa. A massa cobre finamente o fundo da fôrma. Leve ao forno a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar (a minha quase passou do ponto!). Deixe esfriar e desenforme.
Para o creme de cereja

• 150ml de leite

• 50ml de água fervente

• 1 caixinha de gelatina diet sabor cereja

• 1/2 colher de sopa de amido de milho

Dissolva a gelatina na água fervente e acrescente os demais ingredientes. Leve ao fogo até engrossar. Cubra a torta com esse creme e leve à geladeira apenas para esfriar. Sirva!

Esta receita é ideal para quem faz a Dieta Dukan e pode ser consumida a partir da Fase Cruzeiro por conter tolerados (amido de milho). Se você consumi-la toda terá utilizado sua cota do dia, ok?

Receita de Geleia DIET de Goji Berry

• 5 col. de sopa de goji berry hidratada

• 1 col. de sopa de chia

• 2 col. de sopa de adoçante culinário (usei o Lowçucar)

• 250 ml de água

Como fazer
Cubra as goji berries com água, somente o suficiente para cobri-las. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Então, em uma panela pequena misture-as aos demais ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar (ou não!) e saboreie. 

Esta receita é ideal para quem faz a Dieta Dukan e pode ser consumida a partir da Fase Cruzeiro por conter um tolerado (cacau em pó). Divida em 2 porções, cada uma equivalendo a UM tolerado. 

• 6 colheres (generosas) de sopa de leite em pó desnatado
• 6 colheres de sopa de leite de coco light (tolerado) OU leite líquido desnatado se você não quiser utilizar tolerados
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
• Goji berries para decorar

• 3 claras
• 1 colher de sopa de amido de milho ou leite em pó
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1 colher de café de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Bolo DIET de cenoura com cobertura de chocolate

• 4 ovos inteiros

• 1 pote de iogurte natural desnatado

• 2 cenouras pequenas (200g) raladas

• 6 col. de sopa de farelo de aveia

• 3 col. de sopa de farelo de trigo

• 8 col. de sopa de fibra de soja ou PIS (prefiro a fibra de soja)

• 4 col. de sopa de adoçante em pó culinário

• 1 pitada de sal

• 1 colher de sopa de vinagre

Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Depois, acrescente os farelos e afins. Se seu liquidificador for fraco, misture à mão. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 40 minutos.
Calda:

• 200 ml de leite desnatado

• 1 col. de sopa de amido de milho

• 1 col. de sopa de cacau em pó 100% sem açúcar

• 1 col. de sopa de adoçante culinário

Bata a mistura no liquidificador para não formar grumos e leve ao fogo até engrossar.